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为什么每次火锅帖子总有四川人说蘸麻酱是异端?

湖南丫头
2021/5/3 10:12:57
为什么每次火锅帖子总有四川人说蘸麻酱是异端?
最佳答案:

其实就算是四川火锅,形式也是多样化的,现在很多火锅店都有提供麻酱,一些火锅自己搭配的秘制酱料里也都添加有麻酱。把吃火锅沾麻酱看作异类的,只能说自己种类吃的太少,看了很多川菜大师做菜,用到麻酱都是常事。一些普通老百姓其实很多时候接触最多的不过是自己家周边的和家里很局限的范围。就比如我大学后去了北京才知道宫保鸡丁,鱼香肉丝这些是川菜,很大程度就是小时候老家四川的家庭成员从小就没有谁给我科普过,也不怎么做。但是有时候偏见就成了座大山,很容易从所谓本地人口中给别人科普出错误的信息让外地人误会。我觉得吃四川火锅,沾纯香油碟可能是最古老传统,但是沾别的也不代表不正宗,异类。

源家德旺日志

2021/5/5 16:38:46

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